TensorFlow Datasets 数据集载入

我打印了一下这个 mnist_dataset,是单个完整的结构,我感觉是不是需要 转换 或者 提取 成某种 类似 (image, label) 的结构?
<_OptionsDataset shapes: {image: (28, 28, 1), label: ()}, types: {image: tf.uint8, label: tf.int64}>

我查询了 google 的关于这个数据集的文档,还是没有解决。