文档中还是有一些小错误的，有的不仔细研究还挺难发现问题的。
使用传统的 tf.Session 这节中：
sess.run (sparse_categorical_accuracy.update (y_true=data_loader.test_label [start_index: end_index], y_pred=y_pred))
应该修改为
sess.run (sparse_categorical_accuracy.update_state (y_true=data_loader.test_label [start_index: end_index], y_pred=y_pred))